Физиологическое и гигиеническоезначение воды

Вода - один из важнейших факторов окружающей среды, с которым связаны все процессы жизнедеятельности организма.

Физиологическое значение воды для человека состоит в том, что она входит в состав всех биологических тканей. В водной среде происходят важнейшие физико-химические процессы, связанные с обменом веществ в организме: гидролиз, ассимиляция, диссимиляция, диффузия, резорбция, фильтрация и др. Большое значение имеет вода для терморегуляции организма.

Гигиеничное значение воды состоит в том, что она необходима для нормальной жизнедеятельности человека в производственных условиях, поддержания соответствующих требований санитарного состояния в учреждениях и на предприятиях, в частности, фармацевтических, где значительное количество воды расходуется для производственных потребностей в производстве лекарственных средств.

Вода питьевая. К качеству питьевой воды предъявляются определенные требования. Недоброкачественная вода может способствовать заболеваниям как инфекционной природы (холера, амебная и бактериальная дизентерия, брюшной тиф, паратиф, инфекционной гепатит), так и неинфекционной, что связано с определенным химическим составом или загрязнением водохранилищ разными вредными веществами (кариес, молибденовая подагра и т.п.).

Питьевая вода должна отвечать таким требованиям:

1) быть безопасной в эпидемиологическом и радиационном отношении;

2) быть безвредной по химическому составу;

3) иметь благоприятные органолептические свойства.

В Украине эти требования регламентированы санитарным законодательным документомДСАНПіН (Державні санітарні правила і норми) (Государственные санитарные правила и нормы "Вода питьевая. Гигиеничные требования к качеству воды централизованного хозяйственно-питьевого водоснабжения" № 383 от 23.12.1996 г.