Подтверждено: идеальной для всех диеты не существует
|
Так, после 4 месяцев питания, привычного для Западной Европы, правая мышь набрала вес, а левая - нет. |
Неважно, соблюдаете ли Вы средиземноморскую диету или диету Аткинса (низкоуглеводная система питания), - только лишь гены определяют, что приносит Вам пользу, а что причиняет вред.
Одна и та же система питания может оказывать совершенно противоположный эффект на разных людей: один человек может оставаться стройным и здоровым, в то время как другой может набрать вес и развить сердечные заболевания. Причиной этому, кроме всего прочего, может служить различный набор генов, контролирующих обмен веществ. Это доказали ученые в ходе экспериментов с питанием мышей. Одна и та же система питания оказывала различное влияние на вес и состояние сердечно-сосудистой системы у мышей 4 разных групп. Ученые, принимавшие участие в конференции Американского общества генетики в г. Орландо, объяснили, что несправедливо расценивать какую-либо конкретную диету как хорошую или плохую.
«В отношении здоровья, преимущества и недостатки какой-либо определенной диеты слишком сильно обобщены, - утверждает Уильям Баррингтон (William Barrington) из лаборатории Дэвида Тредгилла (David Threadgill) в Техасском университете A&M, США. - Каждому отдельному человеку необходима собственная оптимальная система питания». От каких конкретных генетических маркеров это зависит, пока неизвестно. В ходе исследования ученые работали с 4 группами мышей разного происхождения, служившими моделью индивидуальных генетических различий четырех условных людей. Они изучали влияние 4 распространенных систем питания: средиземноморской и традиционной японской кухни, богатого жирами и углеводами питания западных индустриальных стран и формы диеты Аткинса с высоким содержанием жиров и низким содержанием углеводов. В богатом рыбными продуктами питании Японии главным источником углеводов является рис, диета разбавляется экстрактом зеленого чая. В кухне Средиземноморья добавляется красное вино, а главным источником углеводов служит пшеница. В ходе испытаний в течение полугода у мышей был свободный доступ к одной из 5 кормовых баз.
В целом у 4 групп подопытных мышей с различным геномом предпочтения к какому-либо определенному режиму питания не наблюдалось. Японская система питания оказала положительное влияние на здоровье большинства мышей. Диета, привычная для Западной Европы, наоборот, оказала преимущественно негативное воздействие: большое количество мышей набрали вес, уровень их холестерина вырос, а с ним - и риск заболеваний сердца и сосудов. Стоит отметить, что у одних мышей данный эффект проявлялся сильно, а у других - слабо. На мышей одной из групп большинство диет вообще не оказали существенного влияния на здоровье. От диеты Аткинса у одних мышей появилось ожирение и нарушился обмен веществ, в то время как другие остались здоровыми.
«Мы утверждаем, что причины ожирения бывают разные», - сообщает Баррингтон. В рамках одной диеты организм мышей обеспечивался калориями сверх нормы, отчего они набирали лишний вес; в рамках другой диеты они получали, наоборот, количество калорий ниже нормы, однако все равно полнели. По всей вероятности, нетождественный эффект от разных диет можно наблюдать и у людей. Тогда для каждого отдельного человека необходимо определить оптимальную систему питания. Для этого понадобится генетический тест, над разработкой которого сейчас трудятся ученые. Как только он появится, можно будет с уверенностью давать рекомендации по питанию и утверждать, какая диета лучше всего подойдет тому или иному человеку.
Похожие статьи
-
Девушка, которая не чувствует боли, помогла ученым найти ген, влияющий на степень боли. Немецкие исследователи теперь надеются создать обезболивающие препараты нового поколения, блокирующие болевые сигналы. ...
Ученые открыли ген, отвечающий за чувствительность к боли
-
Ученые долгое время работали с близнецами, чтобы понять, как генетика и окружающая среда влияют на различия между ними, рассматривая в том числе такие заболевания, как рак, а также душевное здоровье вплоть до интеллекта и политических убеждений. ...
Почему важно понимать роль генетики в поведении
-
Курение во время беременности является известным фактором риска для многих проблем со здоровьем плода, в том числе: недостаточного веса, порока сердца и астмы. В ходе нашего последнего исследования мы показали, что курение во время беременности повышает риск т ...
Курение во время беременности может вызвать у ребенка склонность к наркотикам